Adress:169 ، شارع العلوم ، تشنغتشو ، وخنان

مروری اجمالی بر مایکوتوکسین در مواد ...

2022年4月14日  وجود مایکوتوکسین در مواد غذایی تحت تأثیر عوامل محیطی مختلف مانند دما، رطوبت و بارندگی در طول رشد، برداشت و نگهداری غله است. مایکوتوکسین‌ها می‌توانند اثرات مخربی از جمله اختلالات عصبی، نارسایی کبد، کلیه یا قلب را به همراه داشته باشند و در نهایت ممکن است سبب مرگ انسان شوند.

More

مقاله مایکوتوکسین های مهم مواد غذایی ...

2021年2月20日  این مطالعه با هدف بررسی مایکوتوکسین های قارچی موجود در غذاها ، تأثیر و اهمیت آنها در تغذیه و سلامت انسان انجام شده است. مایکوتوکسین ها متابولیت های کم وزنی هستند که توسط برخی از گونه های قارچی تولید می شوند ، بیشتر آنها شامل آسپرژیلوس،

More

مایکوتوکسین‌ها و راهکارهای کنترل آنها ...

شکل 1: وجود انواع مایکوتوکسین ها در خوراک نهایی طیور (2020-2016) به دلیل تنوع در واریته های گیاهی و شرایط مختلف کاشت، برداشت و انبارداری و سطح رعایت دستورالعمل های پیشگیری، ریسک ابتلا به سموم قارچی در کشورها و مناطق مختلف دنیا با یکدیگر متفاوت است.

More

مایکوتوکسین یا سموم قارچی چیست؟

از آنجا که کاهش میزان مایکوتوکسین ها در طی فرآوری مواد غذایی تقریبا غیر ممکن است، این سموم در غذا باقی مانده و از این طریق وارد بدن انسان می‌شوند. مایکوتوکسین ها عمدتا از جنس هیدروکربن هستند و بدلیل وزن مولکولی پایین غالبا به عنوان آنتی ژنیک عمل نکرده و باعث تحریک سیستم ایمنی میزبان نمی شوند.

More

تشخیص مایکوتوکسین در غذا و خوراک - EUROLAB

مایکوتوکسین ها سموم بیولوژیکی هستند که مواد غذایی را در غلظت های بسیار کم آلوده می کنند. برخی از روش های تجزیه و تحلیل نه تنها در تشخیص مایکوتوکسین ها، بلکه در تشخیص قارچ های تولید کننده مایکوتوکسین نیز موثر هستند.

More

مایکوتوکسین چیست؟ مایکوتوکسین چیست ...

2018年11月26日  این کپک ها می توانند مایکوتوکسین ها را در انواع مواد غذایی از جمله غلات، میوه های خشک، دانه ها و ادویه ها تولید کنند. رشد این گونه کپک ها می تواند قبل و یا پس از برداشت محصول، طی نگهداری و انبار نمودن مواد غذایی در شرایط گرم و مرطوب صورت بگیرد. متاسفانه بیشتر مایکوتوکسین ها بسیار پایدار هستند و

More

استراتژی های اصلاحی برای کنترل ...

این پژوهش جهت بررسی استراتژی های مختلف جهت کاهش مایکوتوکسین ها از طریق فیزیکی( جداسازی ، شستشو ، گرم کردن ، تابش و جذب ) ، تیمارهای شیمیایی ( باز ها و عوامل اکسید کننده ) ، روش های سم زدای ...

More

مایکوتوکسین ها و تاثیر آن بر سلامت ...

2021年11月23日  متابولیسم مایکوتوکسین های دریافت شده از مواد غذایی منجر به تجمع آن‌ها در اندام‌های مختلف حیوانی شده و نهایتا از طریق شیر گوشت و تخم مرغ می توانند وارد زنجیره غذایی انسان شوند. مایکوتوکسین ها قادرند اثرات مختلف حاد و مزمن، بسته به گونه

More

مقاله استراتژی های پیشگیری و کنترل ...

2024年7月3日  بطورکلی استراتژی های کاهش مایکوتوکسین ها در مواد غذایی را به ۲ دسته استراتژی های قبل از برداشت ( سیستم های زراعی ، کنترل شیمیایی ، کنترل بیولوژیکی ) و بعد از برداشت (روشهای فیزیکی مانند پلاسمای سرد، اولتراسوند، اشعه دهی ، سیستم های

More

مایکوتوکسین‌ ها - آزمایشگاه دکتر ...

مایکوتوکسین‌ها می‌توانند در مواد غذایی مختلف مانند غلات، آرد، آجیل، قهوه، شیرینی‌ها، میوه‌ها، سبزیجات، گوشت و محصولات لبنی یافت شوند.

More

مایکوتوکسین‌ها و راهکارهای کنترل آنها ...

با توجه به اهمیت بالای محصولات طیور در سبد غذایی مردم نقاط مختلف دنیا، عدم کنترل مایکوتوکسین ها در خوراک طیور و انتقال آن ها از طریق مصرف محصولات حاوی باقیمانده سموم قارچی می تواند ضربه سنگینی به ایمنی غذایی وارد نموده ...

More

انواع مایکوتوکسین ها l بررسی مهمترین ...

2019年4月19日  انواع مایکوتوکسین ها l تعداد سموم قارچی شناسایی شده بیش از 300 مورد گزارش شده است. ۶ مورد آن اما ... بیشتر مایکوتوکسین هایی که در مواد غذایی یافت می شوند از سه جنس آسپرژیلوس، فوزاریوم و پنی ...

More

کالری گوشت چرخ کرده گوساله چقدر است ...

2023年10月31日  گوشت چرخ کرده یکی از مواد غذایی پر مصرف در لیست غذایی مردم می باشد. گوشت چرخ کرده طبخ راحتی دارد و در انواع ماکارونی ها، برنج های مخلوط، کوفته ها، کباب ها و ... استفاده میشود. گوشت چرخ کرده علاوه بر طبخ راحت دارای مزایای ...

More

اهمیت کنترل آفلاتوکسین ها در سلامتی ...

اهمیت کنترل آفلاتوکسین ها در سلامتی مواد غذایی. اهمیت کنترل آفلاتوکسین ها در سلامتی مواد غذایی : تقریبا بخش اعظم تولید غذای انسانها بر عهده بخش کشاورزی و دامپروری و صنایع وابسته است که باتوجه به رشد روز افزون جمعیت جهان ...

More

اهمیت کربوهیدرات‌ها در رژیم غذایی سالم

2024年2月19日  اهمیت کربوهیدرات‌ها در رژیم غذایی سالم ... کدام مواد غذایی حاوی کربوهیدرات است؟ در ادامۀ این مطلب از بلاگ پزشکی اسنپ دکتر به مبحث کربوهیدرات به طور کامل می‌پردازیم.

More

بهترین آزمایشگاه های مواد غذایی تهران ...

2024年4月26日  آزمایشگاه تخصصی سم شناسی در زمینه مایکوتوکسین ها; فلزات سنگین; باقیمانده سموم و کنترل میزان افت کش ها در مواد غذایی; آدرس: تهران- میدان توحید _ خیابان پرچم _ شماره 122. شماره تلفن:

More

آزمایش مخمر و کپک در مواد غذایی - مجله ...

2022年2月6日  ۱. مخمر و کپک در مواد غذایی. ۲. چرا آزمایش مخمر و کپک در مواد غذایی اهمیت دارد؟ ۳. شمارش مخمر و کپک در مواد غذایی ‍۱-۳. تکنیک پلیت رقیق (dilution plating) ۱-۱-۳. تجهیزات و مواد. ۲-۱-۳. معرف‌ها و محیط کشت. ۳-۱-۳.

More

کپک غذایی چیست + معرفی کپک کشنده ...

مایکوتوکسین‌ها سموم شیمیایی هستند که توسط برخی کپک‌ها تولید می‌شوند و معمولاً در محصولات کشاورزی مانند میوه‌ها، سبزیجات و غلات ... آیا امکان تشخیص آفلاتوکسین در مواد غذایی به صورت چشمی ...

More

جدول کالری مواد غذایی پرمصرف - مجله ...

البته باید بدانید که در کنار میزان کالری مواد غذایی، باید مواد مغذی آن‌ها را نیز در نظر بگیرید. در این جدول از واحدهایی استفاده شده که ممکن است معنی آنها را ندانید، در این صورت به مطلب منظور از واحدها در رژیم دکتر کرمانی ...

More

آنزیم ها در صنایع غذایی (کاربرد - علم فود

تکنولوژی تولید آنزیم ها در صنایع غذایی. امروزه بیشتر آنزیم ها در صنایع غذایی و سایر صنایع از تخمیر غوطه وری با استفاده از باکتریها، مخمرها و کپک ها تولید میشون د. در بیشتر موارد تخمیر به صورت بچ فراوری میشود و محیط های ...

More

مایکوتوکسین ها و تاثیر آن بر سلامت ...

2021年11月23日  متابولیسم مایکوتوکسین های دریافت شده از مواد غذایی منجر به تجمع آن‌ها در اندام‌های مختلف حیوانی شده و نهایتا از طریق شیر گوشت و تخم مرغ می توانند وارد زنجیره غذایی انسان شوند.

More

شناسایی سالمونلا در مواد غذایی، از روش ...

2021年6月13日  به همین دلیل تشخیص بیماری در دام‌ها تقریباً غیرممکن است و از آنجایی که این باکتری‌ها قادر به زنده ماندن در خارج از زیستگاه طبیعی خود هستند، علاوه بر گوشت حیوانات، برخی از مواد غذایی تازه مانند میوه‌ها و سبزیجات نیز ...

More

کاربرد میکروارگانیسم ها در صنایع غذایی ...

برا آشنایی با مزایا و کاربرد میکروارگانیسم ها در صنایع غذایی با علم فود همراه باشید. ... مکمل ها و نحوه کشت و شمارش میکروارگانیسم های مهم و مشترک بین مواد غذایی در این دوره آموزش داده شده است.

More

آزمایشگاه آنالیز و کنترل کیفیت مواد ...

2023年12月13日  این آزمایشگاه‌ها به تکامل و سازگاری خود برای غلبه بر چالش‌ها در این زمینه همیشه در حال تغییر ادامه می‌دهند و از طریق نوآوری مداوم، همکاری و ادغام فناوری‌های پیشرفته، نقش مهمی در حفاظت از کیفیت و ایمنی مواد غذایی ما ...

More

آموزش میکروبیولوژی مواد غذایی ۲ فرادرس

در میکروبیولوژی مواد غذایی 2، به بررسی انواع فساد میکروبی در مواد غذایی مختلف، ارائه راهکارهای موثر، جهت پیشگیری از فساد مواد غذایی و شناخت انواع عفونت‌ها و مسمومیت‌های رایجی که در اثر مصرف غذای آلوده ایجاد می‌شود ...

More

درباره کپک های غذایی چه می‌دانید: آیا ...

مواد غذایی نرم فضای شدیدا مرطوب و مناسبی برای رشد کپک‌ها محسوب می‌شوند و به همین علت احتمال کپک‌زدگی و نفوذ آن در عمق خوراکی بسیار بالاست؛ کپک‌ها به راحتی می‌توانند زیر سطح مواد غذایی نرم رشد و آن‌ها را آلوده کنند.

More

سیر تا پیاز رشته بهداشت مواد غذایی ...

1 天前  موثق: بیشتر تحقیقاتم در بخش بهداشت مواد غذایی روی مایکوتوکسین‌ها، آفت‌کش‌ها، فلزات سنگین، آلودگی‌های میکروبی در مواد غذایی و ارزیابی خطر حضور مایکوتوکسین‌ها و آلاینده‌های مختلف در مواد غذایی است.

More

اهمیت کنترل آفلاتوکسین ها در سلامتی ...

2018年12月29日  ا همیت کنترل آفلاتوکسین ها در سلامتی مواد غذایی . تقریبا بخش اعظم تولید غذای انسانها بر عهده بخش کشاورزی و دامپروری و صنایع وابسته است که باتوجه به رشد روز افزون جمعیت جهان، لزوم توسعه این صنایع را بیش از پیش می طلبد.

More

سموم طبیعی در مواد غذایی

سموم طبیعی ترکیبات سمی هستند که به طور طبیعی توسط موجودات زنده تولید می شوند. این سموم برای موجودات زنده مضر نیستند ، اما در هنگام بلع ، سایر موجودات زنده ، از جمله انسان ها ، مضر نیستند.

More

نقش پست بیوتیک ها در ایمنی مواد غذایی

یکی از این روش‌ها، استفاده از ساختارهای سلولی و متابولیت‌های زیست‌فعال مشتق شده از پروبیوتیک‌ها، تحت عنوان "ترکیبات پست‌بیوتیک" است که می‌تواند نقش بسزایی در افزایش ایمنی مواد غذایی داشته باشد.

More
<< Previous:زغال سنگ خرد کردن خواص
>> Next:محجر الحجر الجيري في المملكة العربية السعودية